蓮花世界
於林鳳營車站前徒步往西北方向走約五至十分鐘，可望見一畦畦奼紫嫣紅蓮花田，蓮花田主人林森津博士，致力蓮花品種開發與改良，目前蓮花世界內約有上百種各式蓮花，一年四季皆可免費欣賞不同時節綻開的蓮花，並可於蓮花博物館吸收充實豐富的蓮花生態資訊。 |
烏山頭國家學術研究園區
位 於本鄉赤山造林地，係為配合國科會在台南縣設立台南科學園區，整合產、官、學、研的技術資源，提供資訊諮詢及培養科技人才，所規劃的一個特別園區，目前已 有工研院南部分院準備進駐，此外正積極爭取中研院來此設南部分院，屆時雙語學校、運動公園、宿舍、住宅區等一應俱全，並將結成合已成立的國立台南藝術學院 及未來的成大分校，成立「烏山頭國家學術研究園區」。縣府已將本計畫向省都委會申請烏山頭風景特定區都市計畫變更審查。 |
烏山頭史前文化遺趾
烏 山頭史前文化遺趾乃是屬於新石器時代晚期，灰黑陶文化時期所遺留下來的史前遺址，其年代距今大約兩千五百年至兩千八百年，日據代即已被發現，但一直不為人 所重視，直至南二高施工，國工局委託「台東台灣史前文化博物館」進行遺址文物搶救工作，陸續挖掘出大量的陶片、貝殼、獸骨和人的骨骸後，才開始為人所重 視。 |
珊瑚潭畔祭八田
每年國曆五月八日下午二時，嘉南農田水利會都會在風光明媚的珊瑚潭畔，舉行「嘉南大圳設計者八田與一夫婦」追悼會。
八 田與一，1886年出生於日本石川縣金澤市近郊，1917年奉派來台起草「嘉南大圳」計畫，並自1920至1930的十年間，主持嘉南大圳灌溉工程的勘 查、規劃、設計和監造，最後完成當時亞洲第一座最大「半水洗式土堰堤」(後稱「八田堰堤」)的烏山頭水庫(即珊瑚潭)，和輪水系統的建設，然而，八田卻不 幸於1942年5月8日在東海遭美軍的潛艇魚雷擊中而亡。嘉南農水利會為紀念之，特於1946年劃定銅像周圍為「八田與一夫妻墓園」，並定5月8日為「水 路開放日」，每年此時都舉行祭祀追悼會，至今未曾間斷。
水庫環境幽美，有廣大的露營區，亦可選擇住宿旅舍，旅舍並附設有餐/廳提供道地的水庫佳餚。 |
藝閣陣頭--即興扭打鬥牛陣
鬥牛陣是台灣民間自創性的鄉土陣頭，以詼諧、逗趣的雜耍性格，傳達農村往日的生活情趣，目前多見於南部，尤以本縣最多，而本縣鬥牛陣，又多集中在本鄉與柳營一帶，東山、官田、善化、關廟和西港則有零星分佈。
基 本上，鬥牛陣的場合有三類，即婚宴、出殯和廟會，但大體上還是廟會。其表演形式不拘，相當放任、活潑，但大致有固定的故事發展模式：本來兩個牧童各自牽著 自己的牛吃草，相安無事，無意間，兩頭牛牴角互鬥起來，牧童一見急忙各自拉開，但愈拉愈鬥，愈抓愈纏，牧童乃生氣地吆喝鞭打，打自己的牛，也打別人的牛， 然後雙方互指對方不是，於是兩人也吵了起來，不但鞭打還扭打，打得起勁時，甚至竄入人群中找觀眾評理，繼而在亂陣中追打、叫罵。
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